طرز تهیه ی دونات با رویه ی نوتلا

[ŦŁФШ ΞTłHШ]

طرز تهیه ی دونات با رویه ی نوتلا

مواد لازم:

۲ و ۱/۲ پیمانه(۳۵۰ گرم) آرد چند منظوره

۱/۲ قاشق چایخوری(۲ گرم) نمک

۱/۳ پیمانه(۶۶ گرم)شکر

۱۵ گرم مخمر تازه

۵ گرم(۱ قاشق غذاخوری) شکر

۸۰ میلی لیتر(۱/۳ پیمانه)شیر نیمه گرم

۱ عدد تخم مرغ هم زده شده

۲ قاشق غذا خوری(۲۸ گرم) کره آب شده

۱/۳ پیمانه(۸۰ میلی لیتر) شیر ولرم

۱/۲ پیمانه(۱۴۰ گرم) نوتلا هم دمای اتاق

۱/۳ پیمانه(۸۰ میلی لیتر) خامه فرم گرفته شده

مغز آجیل خرد شده یا اسپرینکل یا نقل(اختیاری)

دستور پخت:

گام اول: آرد، نمک و شکر را در یک کاسه میریزیم و به خوبی هم میزنیم تا مخلوط شوند. سپس مخمر تازه و ۱ قاشق غذا خوری شکر مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا تبدیل به مایه شود. اکنون ۸۰ گرم شیر نیمه گرم را به مخلوط مخمر و شکر اضافه کنید. سپس این مخلوط را به آرد اضافه کنید.

گام دوم: سپس تخم مرغ هم زده شده و کره ی آب شده و شیر ولرم را به مخلوط آرد اضافه میکنیم و در صورت تمایل میتوانید وانیل، پوست رنده شده ی لیمو و یا دارچین نیز اضافه کنید. تا زمانی که خمیر نرم بشه و به دیواره ی کاسه نچسبه با دست آن را ورز میدیم.سپس با استفاده از سلفون، روی خمیر را میپوشانیم.

گام سوم: اجازه میدهیم به مدت ۱ ساعت استراحت کنه تا حجمش دو برابر بشه. اکنون کمی آرد روی یک سطح صاف میریزیم و خمیر رو روی آن میزاریم. سپس با استفاده از یک وردنه، آن را به ضخامت ۱ سانتی متر پهن میکنیم. از یک کاتر دونات یا یک قالب گرد ۷ و نیم سانتی استفاده میکنیم تا شکل های گرد از خمیر دربیاوریم.

ادامه ی دستور پخت:

گام چهارم: برای دایره ی داخلی از یک کاتر ۳ سانتی متری استفاده میکنیم و دایره های کوچک از وسط خمیر ها در می آوریم. خمیر های اضافه را جدا میکنیم و کنار میزاریم. بعد دونات ها رو روی سینی شیرینی پزی میزاریم. مراحل قبل رو دوباره با خمیر باقی مونده هم انجام میدیم. روی خمیر رو میپوشونیم و به مدت ۳۰ دقیقه روی آن رو میپوشونیم.

گام پنجم: به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه، دونات ها رو در فر با درجه ۱۹۰ درجه سانتی گراد قرار میدیم تا نسبتا طلایی رنگ بشن. نباید بیش از حد پخته بشه. صبر میکنیم تا کمی خنک بشه. ۱/۲ پیمانه نوتلا رو در یک کاسه کوچیک میریزیم. بعد خامه رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا ترکیب بشن. یک طرف دونات رو درون کرم شکلاتی فرو میکنیم. سپس با آجیل یا اسپرینکل یا نقل تزئین میکنیم.