ŦŁФШ ΞTłHШ ارسال شده در 29 شهریور، 2020 اشتراک گذاری ارسال شده در 29 شهریور، 2020 حلیم با جوانه گندم مواد لازم جوانه گندم ۶ پیمانه شکر مقداری کره ۲۰۰گرم نمک و دارچین ۱قاشق چایخوری طرز تهیه : یک تا سه روز قبل ، گندم را بخیسانید و هر روز آبش را عوض کنید در عرض سه روز گندم جوانه می زند. بدین شکل گندم سرشار از ویتامین است. سپس گندم را در صافی ریخته ، خوب با آب سرد بشویید و دو ساعت در صافی بگذارید تا کاملا آبش گرفته شود و تقریبا خشک شود. بعد آنها را آسیاب کرده یا کاملا بکوبید تا له شود، سپس به مقدار کافی آب به آن افزوده و بگذارید تا خوب بپزد. بعد به آن مقدار نمک اضافه کنید و با یک قاشق چوبی مرتب هم بزنید تا کاملا جا بیفتد. وقتی حلیم پخت ، ۱۰ دقیقه قبل از سرو حلیم نصف کره را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا جا بیفتد . سپس حلیم راسرو کرده و روی آن را با شکر و دارچین و م قداری کره ی آب شده تزئین کنید. این غذا برای ۶ نفر کافی می باشد . همچنین در صورت تمایل می توانید گوشت را جدا پخته و ریش ریش کرده و به حلیم بیفزاید و میل نمایید . این غذا برای افطاری معرکه است. سوپ با جوانه گندم مواد لازم جوانه گندم ۱۲۰ گرم آب ۴ پیمانه عصاره ماهی ۱۲ گرم سس سویا ۱ قاشق غذاخوری سیر ۱ حبه پیازچه ⅓ پیمانه نمک ½ قاشق چایخوری فلفل قرمز به میزان لازم طرز تهیه : جوانه گندم را با چهار پیمانه آب و عصاره ماهی یا میگو (که به صورت فشرده مکعبی یا پودر عرضه میشود) درون قابلمه ریخته و روی شعله قرار می دهیم تا به مدت پنج دقیقه با حرارت ملایم بجوشد. حالا سیر خرد شده، سس سویا، نمک و در صورت دلخواه مقداری فلفل را اضافه کرده و دوباره برای پنج دقیقه میپزیم. سپس پیازچه خرد شده را اضافه کرده و بعد از دو دقیقه شعله را خاموش کرده و سوپ را سرو می کنیم خوراک مرغ و جوانه ماش(غذای چینی) مواد لازم سینه مرغ:۲ تکه کامل قارچ:یک بسته متوسط جوانه ماش: یک بسته پیاز:یک عدد متوسط سیر: ا تا دو حبه سس خردل به مقدار لازم نمک فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه طرز تهیه ابتدا مرغ را ۲۵ دقیقه میپزیم.و بعد آن را به شکل ریش ریش شده در می آوریم. پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در کمی روغن تفت میدهیم. قارچ را به ورقه های نازک خرد کرده و به پیاز می افزاییم و برای جلوگیری از سیاه شدن آن کمی آبلیمو ضافه می کنیم. حدود ۵ دقیقه بعد به آنها جوانه ماش را هم می افزاییم و در انتها مرغ را هم همراه بقیه مواد تفت می دهیم. دقایقی بعد ادویه جات را اضافه می کنیم.درب ظرف را می گذاریم و صبر می کنیم تا آب قارچ و جوانه ها جمع شود. در انتها سس خردل را اضافه می کنیم. این غذا را با سس گوجه فرنگی و سبزیجات می توانیم مصرف کنیم. این غذا به خاطر داشتن جوانه ماش سرشار از ویتامینهای گروه ب است پلوي جوانه ماش مواد لازم : برنج ۲ پيمانه قيمه سينه مرغ ۲ پيمانه جوانه ماش ۴ پيمانه پياز سزخ شده ۳ الي ۴ قاشق غذا خوري آب ۵/۳ پيمانه روغن زيتون ۲ قاشق غذا خوري نمك قدري زعفران دم كرده به مقدار لازم دارچين ۱ قطعه برگ بو ۲ عدد زنجبيل يک قطعه طرز تهيه : قبلاً طرز تهيه جوانه ماش را برايتان نوشته بودم به همان روش جوانه را آماده كنيد و یا به صورت آماده از بازار تهیه کنید. برنج را شسته ويك ساعت قبل از پخت آب و نمك رويش بريزيد تا خيس بخورد . گوشت قيمه سينه مرغ را با دارچين و زنجبيل و برگ بو و يك عدد پياز رنده شده و نمك و زردچوبه با كمي روغن تفت دهيد و بعد رويش آب بريزيد و بگذاريد بپزد اين گوشت ظرف نيم ساعت پخته ميشودوصبر كنيد تا آب آن هم كاملاً تبخير شود تا گوشت خوشمزه شود بعد از پخت برگ بو و دارچين و زنجبيل را دور بيندازيد . برنج را با آب و روغن زيتون و زعفران در پلو پز بريزيد و بعد از اينكه آبش جمع شد .برنج را در سيني بريزيد و كف پلوپز را اگر دوست داشتيد كمي روغن بريزيد و نان و يا سيب زميني بچينيد سپس از برنج يك كفگير در قابلمه پلوپز ريخته و روي آن يك لايه جوانه ماش و بعد يك لايه گوشت بريزيد ودوباره همين كار را تكرا كنيد تا تمامي مواد را در فابلمه بريزيد و بعد پلوپز را مجدداً به برق زده و فرصت دهيد پلو دم بكشدوقتي دم كشيد در هنگام كشيدن پلو لا به لاي آنرا پياز سرخ شده بريزيد . 1 نقل قول لینک به دیدگاه به اشتراک گذاری در سایت های دیگر تنظیمات بیشتر اشتراک گذاری ...
ارسال های توصیه شده
به گفتگو بپیوندید
هم اکنون می توانید مطلب خود را ارسال نمایید و بعداً ثبت نام کنید. اگر حساب کاربری دارید، برای ارسال با حساب کاربری خود اکنون وارد شوید .